The Story of Old Vine
老藤的故事
每一棵葡萄藤年龄均超过35岁，每一滴都是岁月的馈赠!
澳洲法律制定了关于老藤年龄的界定: 树龄35年可称为“老藤”，葡萄酒标签上才可以标注Old Vine（老藤）.

为什么醍富老藤葡萄酒能得到如此的推崇？
老藤的根扎得更深，能从土壤里吸收更多的养分、使得老藤葡萄自身积累的风味也更丰富，因此能酿出风味非常集中和繁复的佳酿。你想要的味道，老藤都能给你！
历经沧桑而能保留下来的老葡萄藤，是真正的久经沙场的好葡萄藤。老藤之所以能活这么久，正是这些葡萄藤和当地的土壤，气候完美匹配的显著证明，通过考验的果实保持了优秀的品质，每一粒葡萄都是岁月最好的馈赠。但由于老葡萄藤长到30岁以后，其葡萄串就会变小，仅有年轻葡萄藤产量的1/10甚至更低，因此尤为珍贵。

老藤葡萄坚持纯手工采摘，每一串都是精挑细选，每粒被挑选出来的葡萄经果实去梗、破碎之后，葡萄汁与葡萄皮进行一段时间的浸泡，获取果皮中的单宁、色素、和风味。下一步就是关键的发酵环节，在这个过程中，葡萄酒中的糖分在天然酵母的作用下转化成酒精和二氧化碳，葡萄汁便摇身一变，成为老藤葡萄酒。由五星酿酒大师专业精酿，并历经24个月新橡木桶的陈酿，造就了经典的醍富老藤葡萄酒。

澳大利亚【醍富酒庄Chateau WUWAWO】位于南澳大利亚首府阿德莱德市东北部的澳大利亚葡萄酒发源地、著名葡萄酒产区Barossa Valley巴罗萨谷。

醍富酒庄Chateau WUWAWO的酿酒葡萄来自巴罗萨山谷Barossa Valley、麦克拉伦山谷Mclaren vale、库纳瓦拉Coonawarra等澳大利亚著名葡萄酒产区内精心挑选的葡萄园。这些葡萄园采用不同的管理模式，各自的土壤、独特气候、降雨量、行列朝向，让酿酒葡萄展现出各产区不同的个性特征。

醍富酒庄Chateau WUWAWO巴罗萨谷Barossa Valley老藤葡萄园，因出产酿酒葡萄西拉子Shiraz（老藤）而闻名。这里白天干燥炎热、晚上凉爽透气、使得老藤葡萄果实可以积累到足够的酸度和糖分，且成熟均匀一致，塑造了葡萄酒的厚重感和果实的丰盈度。葡萄园土壤结构多样，老藤葡萄树扎根地下几十上百米深、使得产出的葡萄虽产量低但粒粒饱满、风味突出、酒中呈现多样性矿物质的复杂感。园内老藤葡萄以灌木状方式种植，投入大量人工作业进行树冠管理（伞型修剪），防止强烈的阳光晒伤成熟的果实，确保每株葡萄藤上的果实在收获之际的数量恰到其份，保证品质的稳定。

醍富酒庄Chateau WUWAWO致力于出产地域特征明显的顶级葡萄酒，在葡萄酒酿造上秉承了最大限度保留产区特征的酿酒哲学。坚持传统手工精酿，使用开口的传统发酵罐酿造葡萄酒。在发酵过程中采用淋皮等技术提高风味物质及色素的萃取程度。发酵结束后，使用法国和美国橡木桶熟成葡萄酒。

目前醍富酒庄Chateau WUWAWO已出产多种顶级葡萄酒，如WUWAWO OLD VINE2015、WUWAWO OLD VINE2016、CHIEF OLD VINE 2015、RESERVE OLD VINE 2015、2014 Shiraz-Mclaren Vale N°7、2014 Cabernet Sauvignon-Coonawarra N°5